Đậu hũ (hay còn gọi là đậu phụ) là một trong các thực phẩm bổ dưỡng và dễ ăn. Chúng được làm hoàn toàn từ đậu nành, chính vì vậy mà hàm lượng các chất dinh dưỡng có trong đậu hũ rất cao và thích hợp cho những người ăn chay. Bên cạnh đó, đạm thực vật trong đậu hũ cũng dễ tiêu hơn các loại đạm động vật. Chính vì vậy mà chúng được sử dụng thường xuyên trong gia đình và có thể chế biến được rất nhiều các món ngon khác nhau. Chúng ta cùng tìm hiểu các món chay từ đậu hũ và cách làm món chay từ đậu hũ nhé.
1. Món chay đậu hũ chiên giòn
Đậu hũ sắt miếng vuông vừa ăn, được chiên giòn trong chảo ngập dầu nóng, đây là món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình. Với một hàm lượng cao các chất protein, món chay đậu hũ chiên giòn này kèm thêm một bát nước chấm thanh đạm, và 1 vài cọng rau kính giới là đạt đến sự tròn vị hài hòa nhất. Bạn có thể ăn kèm cơm trắng, bún, mỳ xào…chấm với chao hoặc tương đều ngon chắc chắn sẽ chinh phục mọi thành viên trong gia đình.
2. Món chay đậu phụ kho tương hột
Món ăn quen thuộc của nhiều phật tử, món chay đậu phụ kho tương hột với hương vị đậm đà của tương chay, các loại gia vị như tiêu, ớt, cùng với vị giòn của vỏ đậu và mềm mại bên trong. Đậu hũ kho thấm đẫm gia vị, quyện với vẻ nồng nàn của tương hột giúp bữa cơm gia đình nhẹ nhàng hơn vào những ngày mưa mùa thu và đông. Nếu thích, bạn có thể thêm nấm hoặc măng vào đều ngon nhé.
3.Món chay đậu hũ sốt cà chua
Không cần giải thích thì hẳn các bạn cũng biết đến món ăn dễ làm và phổ biến này. Chỉ với vài quả cà chua, những miếng đậu chiên vàng, một chút hành và gia vị là bạn đã có ngay một món ăn hấp dẫn để thay đổi khẩu vị rồi. Món ăn này tuyệt nhất là ăn nóng với cơm trắng, đưa cơm vô cùng.
4. Món chay đậu phụ chiên xào nấm tươi
Món chay đậu phụ chiên xào nấm tươi đều là món chay tốt cho cơ thể. Để chế biến món ăn chay này bạn cần cắt ngay ngắn những miếng đậu hũ thành dải mỏng, đem chiên chín và sào chúng với nấm tươi, hành, cùng các loại gia vị, rau thơm khác. Đậu phụ chiên xào nấm tươi là món ăn đậm đà và quen thuộc, lại đủ dưỡng chất, do đó, nó không thể thiếu trong thực đơn ăn chay hàng ngày của các tín đồ chay.
5. Món chay đậu hũ rán sả ớt
Sả ớt được coi là những gia vị có mùi vị đậm đà và nồng nàn nhất, chúng kích thích vị giác của con người. Món chay đậu phụ rán sả ớt được rất nhiều người yêu thích bởi món vừa đậm đà lại có vị thơm ngon và quen thuộc. Bạn chỉ cần đem sả ớt băm nhuyễn và trộn với đậu hũ, ướp chừng 30 phút rồi đem chiên. Mùi thơm của sả ớt như nâng tầm thêm cho món ăn dân dã mà đầy mê lực này.
6. Đậu phụ xào với cà tím và nấm
Đậu hũ chiên vàng, cà tím và nấm tươi được thái miếng vừa phải. Sau đó sào chung với nhau, thêm các loại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng thêm rau thơm rồi trình bày ra đĩa ở món ăn này toát lên sự thanh mát ngon lành với màu sắc ấm áp và hương vị quyến rũ nhất. Nhớ thêm hành lá vào món xào bạn nhé.
7. Món đậu phụ sốt nấm kim châm
Nếu ngày chay này, bạn loay hoay chưa biết nên nấu món chay nào, thì hãy tham khảo cách làm món chay từ đậu hũ này đi nhé. Đậu hũ kho nấm kim châm là món ăn đậm đà và quen thuộc, miếng đậu phụ mềm mịn hòa quện với vị đậm đà của xì dầu cùng gia vị, lại thêm với vị giòn giòn, ngọt ngọt của nấm kim châm tạo lên sự độc đáo cho món ăn này.
8. Món chay lá lốt cuốn đậu hũ
Băm nhuyễn lá lốt cùng đậu hũ, nấm hương, mộc nhĩ, gia vị rồi cuộn nhân trong lá lốt đem chiên nhỏ lửa, đảm bảo bạn sẽ ngạc nhiên trước món ăn tưởng chừng rất đơn giản này. Mùi thơm của lá lốt quyện cùng các nguyên liệu khác mang đến cho món ăn sự mỹ miều và lưu hương nhất.
9. Món đậu hũ nhồi
Lấy phiên bản gốc từ đậu hũ nhồi thịt, nhưng món đậu hũ nhồi chay lại có hương vị tinh tế vô cùng. Nhân nhồi tùy biến theo sở thích từng người, có thể là mộc nhĩ, nấm hương, rau củ các loại…đem chiên sơ rồi sốt nấm hoặc sốt cà. Từng miếng đậu hũ mềm mượt, nhân nhồi đậm vị ngon lành..mang đến cảm giác thưởng thức món ăn đầy mê hoặc.
10. Bún đậu hũ xào chay
Trong cẩm nang món ngon của những người ăn chay, chưa bao giờ thiếu món bún đậu hũ xào chay này. Món ăn có thể được dùng cho bữa sáng, trưa, tối, từ bữa cơm thanh đạm ở gia đình đến những bữa tiệc chay hoành tráng. Cách làm món chay từ đậu hũ này rất đơn giản. Vẫn là đậu hũ sắt miếng dài chiên vàng, xào chung với nấm. Sau đó ăn kèm với bún, thêm ít rau thơm và đậu phộng. Vị ngọt của nấm, vị bùi của đậu phộng, cộng với vẹ béo đậm đà của đậu hũ mang đến nguồn dưỡng chất đảm bảo nhất.
Xem thêm : Tác dụng của ăn chay
Ngoài 10 món ăn từ đậu hũ (đậu phụ) ở trên còn có rất nhiều các món ăn ngon bổ dưỡng được làm từ đậu phụ. Không chỉ dễ chế biến, chúng còn đem lại nhiều dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Cùng đến với ẩm thực Minh Chay để tìm hiểu thêm về các món chay ngon bổ dưỡng nhé. Để biết thêm các cách nấu món chay đãi tiệc mời các bạn vào MinhChay tham khảo nhé.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét