Chuẩn bị 6 món ngon hấp dẫn cho mâm cỗ chay đãi tiệc.

Mỗi khi gia đình có công việc phải nấu cỗ đãi bạn bè các bà nội trợ nhà mình thường phân vân không biết nên lên thực đơn món ăn như thế nào. Để giải tỏa những băn khoăn đó, hôm nay mình muốn gửi đến cách mẹ cách làm 6 món chay hấp dẫn chuẩn bị mâ m cỗ chay đãi tiệc cho người thân, bạn bè cùng thưởng thức nhé. 


1. Hướng dẫn cách nấu món xôi Hoàng Phố

Với sự phát triển của thời đại ngày nay, ăn chay không còn quá xa lạ với mọi gia đình, nếu muốn thay đổi những bữa ăn mặn hàng ngày bằng những món ăn chay thanh tịnh bạn hoàn toàn có thể gọi dịch vụ đặt món chay giao hàng tận nơi nhưng với những bữa tiệc nhỏ của gia đình bạn muốn tự tay vào bếp để chuẩn bị thì những gợi ý dưới đây sẽ vô cùng hữu ích.

Món ăn đầu tiên phải đề cập đến dó là xôi Hoàng Phố dẻo mềm, hạt xôi vàng ruộm căng mọng, thơm mùi nếp luôn là một trong những món xôi được nhiều người yêu thích. Dưới đây là cách nấu xôi Hoàng Phố dẻo thơm đơn giản mà bạn có thể tham khảo:

Hướng dẫn cách nấu món xôi Hoàng Phố​

Chuẩn bị nguyên liệu: 1kg gạo nếp, 1 củ nghệ tươi, hành khô, muối, đường

Hướng dẫn cách làm:

+ Nghệ gọt vỏ, ép lấy nước, hòa thêm nước sạch để ngâm gạo nếp trong 20 phút rồi xả sạch. Sau đó bạn lại cho gạo nếp vào ngâm từ 6 – 8 tiếng

+ Gạo nếp ngâm xong, bạn cho ra rá, xóc với muối rồi cho vào xửng hấp để lửa ở mức trung bình, hấp trong khoảng 40 – 50 phút. Trong lúc chờ hấp xôi, bạn thái hành khô thành lát mỏng, phi vàng giòn để dùng kèm với xôi

+ Sau khi xôi chín, bạn dỡ xôi ra mâm, rải đều cho xôi nguội bớt. Khi xôi đã nguội bớt, bạn cho vào đồ thêm lần nữa để xôi chín dẻo hơn. Đơm xôi ra bát, rắc thêm hành khô là hoàn thành.

2. Hướng dẫn cách làm món nộm đu đủ bò khô chay
Nộm đu đủ bò khô chay là món khai vị được rất nhiều người yêu thích, không chỉ có trong những mâm cơm gia đình ngày thường, món ăn này còn được chuẩn bị cả trong những bữa tiệc liên hoan và tiệc cưới chay. Cách nấu món chay ngon này cũng rất đơn giản, nhanh chóng, nguyên liệu dễ tìm, không tốn nhiều thời gian thực hiện. Hãy theo dõi ngay cách làm nộm đu đủ bò khô chay dưới đây nhé!

Hướng dẫn chi tiết cách làm nộm đu đủ bò khô chay​

– Chuẩn bị nguyên liệu: 800 gam đu đủ sống bào, 300 gam bò lát chay, 200ml dấm hoa quả, 7 muỗng canh nước tương, 100 gam lạc rang, 200 gam củ cải đỏ, muối, đường, ngũ vị hương, dầu mè, hành phi, rau răm…

– Hướng dẫn cách làm:

+ Bò lát chay ngâm nở, vắt ráo nước rồi ướp cùng tương ớt, ngũ vị hương, đường, dầu mè trong 20 phút cho ngấm rồi xào trên lửa lớn cho đến khi miếng bò khô lại thì xắt sợi nhỏ, cho ra đĩa.

+ Đu đủ, củ cải đỏ gọt vỏ bào sợi ngâm vào nước vôi trong tầm 20 phút, vớt ra xả với nước sạch nhiều lần, để ráo.

+ Cho đu đủ, củ cải đỏ ra đĩa, thái nhỏ rau răm, rau quế cho lên trên, rắc bò khô, đậu phộng, hành phi lên. Chan nước giấm đường lên đĩa nộm.

3. Hướng dẫn cách làm món nem rán chay

Nem rán là một trong những món ăn truyền thống của người Việt. Món nem rán chay là một biến tấu của nem rán truyền thống nhưng vẫn giữ được trọn vẹn cả về hình thức cũng như chất lượng món ăn, được rất nhiều người yêu thích.

Hướng dẫn cách làm món nem rán chay​

– Chuẩn bị nguyên liệu: 1 gói bánh đa nem, 100g miến, cà rốt, mộc nhĩ, nấm hương, giá đỗ

– Cách làm nem rán chay:

+ Miến ngâm mềm cắt khúc nhỏ, cà rốt gọt vỏ bào sợ, mộc nhĩ nấm hương ngâm nở xắt sợi

+ Cho miến, cà rốt, mộc nhĩ, nấm hương, giá đỗ vào 1 tô sạch trộn đều và nêm gia vị chay

+ Trải bánh đa nem ra đĩa, cho nhân vào giữa, cuộn tròn lại, rán vàng, bày ra đĩa dùng kèm nước mắm chua ngọt

4. Hướng dẫn cách nấu món cá chay kho dừa

Cá chay kho dừa là món kho chay yêu thích của nhiều người. Món kho này sử dụng cá chay lát, được kho kỹ cùng cùi dừa, nước dừa, cho vị béo bùi mà không ngán ngấy như món mặn. Nếu là tín đồ ăn chay, có cơ hội được thưởng thức đồ chay ở nhiều ở bất kỳ địa chri bình dân hay sang trọng nào, bạn đều có thể dễ dàng tìm thấy món ăn này ở bất cứ địa chỉ cơm chay Hà Nội nào. Vậy hãy cùng học cách làm dưới đây ngay nhé.

Cách nấu món cá chay kho dừa​

– Chuẩn bị nguyên liệu: Cá chay, hành tây, ớt, hành, ngò, đường, nước dừa tươi, cùi dừa, gia vị chay

– Cách làm:

+ Cá chay cắt khúc vừa ăn, cho vào chiên sơ trên lửa nhỏ rồi để ra ngoài, ướp cùng gia vị chay

+ Phi thơm hành tây, cho cá vào nồi, đổ nước dừa tươi sâm sấp mặt cá, cho thêm cùi dừa, kho kỹ cá. Sau đó cho ớt, hành ngò lên cá rồi bày ra đĩa.

5. Hướng dẫn cách nấu món canh nấm hạt sen

Canh nấm hạt sen là món canh thanh mát, thích hợp dùng trong cả mùa đông lẫn mùa hè, phù hợp với cả người già lẫn trẻ nhỏ. Vị nấm thanh tao hòa quyện cùng vị ngậy bùi của hạt sen đem đến cho người dùng ấn tượng khó phai

Cách nấu món canh nấm hạt sen​

Chuẩn bị nguyên liệu: Hạt sen tươi, nấm ngọc châm, nấm đông cô, cà rốt, gia vị chay

Cách làm:

– Nấm các loại sơ chế sạch, cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, cắt khúc vừa ăn

– Đun sôi 1l nước, cho hạt sen, cà rốt vào nấu khoảng 10 phút rồi cho nấm vào, nêm gia vị vừa miệng thì thêm hành mùi, múc ra bát

6. Hướng dẫn nấu cơm tám thơm ngon

Cơm tám có hương vị tự nhiên, thơm nhiều, ngọt cơm, hạt săn chắc, dai cơm, đậm cơm. Cách nấu cơm tám cũng không khác nhiều so với cách nấu các loại gạo khác. Tuy nhiên bạn cần chú ý chọn mua gạo tám có nguồn gốc và chất lượng đảm bảo. 

Cơm niêu gạo tám thơm ngon cách nấu cực đơn giản​

Ngoài ra gạo tám khá dẻo nên bạn cần lưu ý không nấu quá nhiều nước để tránh bị nhão cũng như không đổ quá ít nước để tránh cơm bị khô. bạn có thể nấu cơm tám bằng niêu hoặc nồi cơm điện và nên nấu trước khi ăn 30 phút, không nên nấu trước bữa ăn quá lâu nếu không sẽ khó giữ được độ dẻo thơm đặc trưng của gạo tám.

Mong rằng với những chia sẻ trên đây sẽ giúp các bà nội trợ có thêm những món chay ngon bỏ sung vào thực đơn bữa cơm hàng ngày cũng như trong các buổi tiệc tùng, tết, lễ.