Sắp đến ngày lễ vu lan và bạn đang phân vân không biết ăn buffet chay ngon ở hà nội hay muốn tự tay làm một mâm cơm chay cho gia đình. Nhưng bạn không biết sẽ làm những món gì.Gợi ý cho bạn là món giò chả chay là món truyền thống và rất quen thuộc với mọi người. Nếu như bạn chưa biết làm hay còn lo ngại vì cách làm phức tạp thì đừng lo, bài viết này sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm giò chả chay một cách đơn giản nhất mà mùi vị cũng rất tuyệt đấy.
Nguyên liệu cần có
- Váng đậu phụ: 0,5kg
- Tỏi tây: 1 củ
- Gia vị: Muối, đường, hạt tiêu, bột nêm, dầu ăn
- Lá chuối, dây buộc (lạt tre)
Cách làm giò lụa chay:
Bước 1: Ngâm váng đậu phụ trong nước ấm khoảng 20 phút sau đó vớt ra rửa lại bằng nước sạch. Cho vào nồi luộc sôi khoảng 3 -5 phút, thấy váng đậu mềm thì vớt ra, để ráo nước. Đừng để váng đậu nhũn quá, giò chay sẽ mất đi độ giòn.
Bạn có thể tham khảo ăn chay ở đâu ngon để biết thêm thông tin nhé.
Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu vào chảo đun nóng, phi thơm tỏi tây đã băm nhỏ. Cho 1 thìa đường và 1 thìa muối vào váng đậu phụ, để trong khoảng 15 phút cho ngấm, sau đó vắt thật khô. Tiếp theo, cho ½ thìa cà phê hạt tiêu xay, ½ thìa cà phê hạt nêm và tỏi tây đã phi thơm vào trộn đều. Thêm gia vị cho vừa ăn theo khẩu vị của gia đình nhưng đừng cho gia vị nhạt quá sẽ rất khó ăn.
Bước 3: Lá chuối rửa sạch, để ráo nước, lau khô, trải trên mặt phẳng, cho váng đậu đã trộn đều các loại gia vị lên trên. Bó tròn và thật chặt tay (giống như gói giò lụa). Sau đó lấy dây lạt buộc xung quanh. Để gói dễ hơn, bạn có thể cố định trước bằng dây chun, sau đó mới buộc lạt bên ngoài.
Bước 4: Sau khi cố định ở giữa thân, bạn gấp 1 đầu lá chuối lại rồi dựng giò lụa dọc lên, ấn đều cho váng đậu đè chặt xuống. Sau đó, bạn gấp lá chuối lại, lấy 2 miếng lá chuối cắt nhỏ phủ hình chữ thập lên rồi dùng lạt buộc lại. Làm tương tự cho đầu bên kia, sau đó bạn buộc thêm 2 lạt ở giữa nữa để giò lụa thêm chặt.
Bước 6: Đổ nước vào 1/2 nồi, đặt trõ hấp lên và cho giò lụa chay vào hấp khoảng một tiếng đồng hồ. Sau đó vớt ra để nguội, cắt thành các khoanh vừa ăn, bóc bỏ lớp lá chuối và xếp ra đĩa thưởng thức!
Trên đây là hướng dẫn các bước cách làm chả giò chay đơn giản. Rất dễ phải không nào. Ăn đồ chay như, giò chả chay..sẽ rất tốt cho sức khỏe, đặt biệt là người đang bị bệnh cao huyết áp, mỡ trong máu.. Mong rằng các bạn sẽ có mâm cỗ chay thật ngon và đảm bảo nhé.
Chúc các bạn ngon miệng!
0 nhận xét:
Đăng nhận xét