Đồ chay gồm những món nào là phổ biến nhất -các địa chỉ đáng tin cậy.

Chắc hẳn ai trong chúng ta đều muốn có một chế độ ăn uống hợp lí. Nhưng ngày ngày đều là các món ăn giàu Protein hay chất béo. Chính vì vậy nhu cầu muốn cải thiện bữa ăn không phải là vấn đề của riêng ai. Chính vì vậy mà đồ chay đang dần được trở nên phổ biến không chỉ vì đảm bảo sức khỏe mà còn ở sự mới lạ và hương vị độc đáo. Hôm nay chúng tôi sẽ giúp các bạn có thể biết đến sự đa dạng của giới thực phẩm chay này.

1/Thực phẩm chay là gì ?

Với sự phát triển của xã hội như hiện nay thì vấn đề về khỏe luôn là tâm điểm chú ý của tất cả mọi người. Chính vì vậy món chay đang dần trở nên quen thuộc hơn với mọi người. Nhưng không phải ai cũng có thể hiểu được thực sự thì nền thực phẩm chay này là như thế nào? Bởi lẽ từ phương thức cho đến địa điểm thì đồ chay luôn cho thấy sự đa dạng của mình. Nhưng một cách đơn giảm nhất thì thực phẩm chay chính là: Các thực phẩm có nguồn gốc thực vật.

Như vậy qua cách định nghĩa trên ta đã có thể phần nào hiểu được về thực phẩm chay rồi phải không nào. Có lẽ bởi nó có nguồn gốc hoàn toàn từ thực vật mà đây chính là những luyện liệu chủ yếu của các tín đồ ăn chay.




Thực phẩm chay là nguồn cung cấp thức ăn chủ yếu cho người ăn chay.

Bây giờ khi ăn chay đang dần trở nên phổ biến và thành một xu thế hiện nay thì bạn có thể dễ dàng mua và sử dụng được đồ chay. Nhưng phải bất kì chỗ nào bất kì đâu cũng có những cơ sở đồ chay ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Ta cần phải tìm hiểu thêm nhiều thông tin để trau dồi những kiến thức bổ ích nhất về giới thực phẩm chay hiện nay.

Tại đây bạn có thể tham khảo thêm đồ ăn chay để giúp các bạn làm phong phú thêm cho bữa cơm trong gia đình của mình.

2/Các nhóm thực phẩm chay chủ yếu

Như đã tìm hiểu ở trên ta đã biết đồ chay hoàn toàn có nguồn gốc từ thực vật. Chính vì vậy mà sự đa dạng của nó thì chắc hẳn chúng ta không cần phải nói quá nhiều. Nhưng để có thể có những bữa ăn không dư thừa năng lượng và đảm bảo dinh dưỡng thì chúng tôi sẽ gửi đến bạn nhóm các thực phẩm chay chủ yếu theo các nhóm dinh dưỡng.

Theo như các chuyên gia dinh dưỡng thì dinh dướng thiết yếu cho cơ thể gồm 4 loại: chất bột đường, protein, chất béo, các vitamin và khoáng chất.



Thực phẩm chay được chia làm bốn nhóm chủ yếu dựa theo nguồn dinh dưỡng.

Như vậy, chúng ta cũng có thể căn cứ vào nhóm các chất dinh dưỡng chủ chốt này để phân chia thực phẩm chay ra thành 4 nhóm dưới đây:

– Nhóm thực phẩm chay cung cấp chất bột đường: Một chế độ ăn chay khoa học phải đảm bảo cung cấp đủ 60 – 65% chất bột đường trong mỗi khẩu phần ăn. Chất này có vai trò tạo nguồn năng lượng cho cơ thể duy trì các hoạt động, đồng thời cấu tạo nên tế bào, các mô và rất cần thiết cho sự hoạt động của hệ thần kinh. Các thực phẩm chay dồi dào chất bột đường phải kể đến ngũ cốc (hạt kê, yến mạch…), lương thực (lúa mì, gạo, ngô, sắn…) và đặc biệt là các loại khoai.

– Nhóm thực phẩm chay cung cấp chất protein: Nếu thiếu hụt protein, cơ thể sẽ rơi vào tình trạng mệt mỏi, thiếu sức sống, suy nghĩ chậm chạp… Trong khi đó, đậu và các chế phẩm từ đậu cũng như sữa thực vật chính là các thực phẩm chay cung cấp lượng protein cho dồi dào cơ thể.

– Nhóm các thực phẩm chay cung cấp chất béo: Chất dinh dưỡng này được ví như nguồn cung cấp năng lượng cho cơ thể ở dạng “đậm đặc” nhất. Vì vậy nếu bạn muốn bổ sung chất béo qua các thực phẩm chay, bạn có thể lựa chọn các loại dầu thực vật như dầu oliu, dầu dừa, dầu đậu nành… hoặc các loại hoa quả giàu dinh dưỡng, đặc biệt là quả bơ.

– Nhóm các thực phẩm chay cung cấp vitamin, khoáng chất: Bổ sung các vitamin và khoáng chất là điều dễ dàng nhất đối với người ăn chay. Bởi những chất này đặc biệt dồi dào trong hầu hết các loại rau, củ và trái cây.

3/ Cách thức, những điểm cần chú ý khi lựa chọn thực phẩm chay

Thực phẩm chay là một trong những nguồn cung cấp dinh dưỡng đa dạng, lành mạnh và an toàn. Tuy nhiên ta vẫn phải lựa chọn kĩ càng các thực phẩm này vì hiện trạng thực phẩm bẩn bây giờ đang rất nóng.

Ngoài ra tại đây chúng tôi muốn gửi đến các bạn các món chay dễ làm tại nhà để bạn có thể tự tay chế biến các món ăn cho gia đình của mình.

Sau đây là một số điều cần chú ý khi chúng ta lựa chọn thực phẩm chay để đảm bảo độ an toàn cũng như độ dinh dưỡng của đồ chay.

Thứ nhất, chú ý nguồn gốc thực phẩm.

“Thực phẩm bẩn” đang trở thành một vấn nạn đe dọa nghiêm trọng tới sức khỏe của người tiêu dùng hiện nay. Trong khi đó, các thực phẩm chay đều có nguồn gốc thực vật, nên người mua cần cảnh giác để tránh mua phải các loại bị nhiễm thuốc trừ sâu, thuốc tăng trưởng…

Để có thể lựa chọn được nguồn thực phẩm chay an toàn, các chuyên gia khuyến cáo mọi người nên lựa chọn địa điểm mua uy tín và chỉ sử dụng những sản phẩm rõ nguồn gốc, xuất xứ.

Thứ hai, chỉ lựa chọn thực phẩm tươi ngon

Các loại thực phẩm chế biến sẵn luôn nằm trong “danh sách đen” của các chuyên gia về sức khỏe. Bởi những loại đồ ăn này dù ít dù nhiều đều có chứa các chất bảo quản và có khả năng đe dọa sức khỏe con người.

Do đó, theo kiến nghị của các chuyên gia, mọi người chỉ nên lựa chọn những loại thực phẩm chay còn tươi ngon, tránh xa các loại thức ăn đã chế biến sẵn hoặc để lâu.



Khi lựa chọn thực phẩm chay, bạn chỉ nên chọn những loại có nguồn gốc rõ ràng và tươi ngon.

Thứ ba, chế biến theo phương pháp lành mạnh

Chọn thực phẩm chay đã khó, nhưng chế biến làm sao để cho chúng không bị mất đi giá trị dinh dưỡng càng là điều nan giải. Để đảm bảo tính thanh đạm của món ăn, bạn nên chế biến các món chay theo những phương pháp an toàn, sử dụng nhiệt ở mức vừa phải như luộc, nấu, hấp, chưng… Còn những cách nấu dùng nhiệt độ cao như nướng, hun khói… sẽ làm mất đi giá trị dinh dưỡng của thực phẩm chay, thậm chí còn tăng nguy cơ mắc bệnh.

Như vậy, đến đây chắc hẳn các bạn đã có được những kinh nghiệm riêng cho mình về đồ chay rồi phải không nào. Thực phẩm chay bao gồm những gì còn tùy thuộc vào cách bạn ăn cũng như phương thức chế biến như thế nào nữa. Các thực phẩm chay đều có nguồn gốc thực vật do vậy việc bạn muốn sử nó như thế nào cũng nên cân nhắc đến khả năng dinh dưỡng của nó.

<<<Xem thêm: nhà hàng chay sang trọng để có thêm nhiều địa điểm để thỏa mãn nhu cầu ăn uống của mình bạn nhé.>>>

Cuối cùng xin chúc các bạn sẽ có thêm nhiều những bữa ăn thật ngon bên gia đình và cảm ơn các bạn đã theo dõi.