Bạn là một người có niềm đam mê với ẩm thực và luôn muốn tìm tòi những món ăn mới, những món ăn ngon và hơn hết đơn giản để tự bản thân có thể làm được những món ăn ấy.
Hiện nay ẩm thực chay đang có một sức hút vô cùng mạnh mẽ. Đó có thể từ những cách chế biến từ những hương vị độc đáo từ tác dụng tốt đối với sức khỏe mà nó đang, đã và sẽ trở thành một style ẩm thực mới hiện nay.
Và món chay cũng chính là chủ đề mà chúng tôi muốn nhắc đến ở đây. Với hương vị thanh đạm của rau củ quả nhưng lại rất ngon và đậm đà. Món ăn mà sau đây các bạn sẽ được biết cũng như vậy. Dù là món chay nhưng với sự kết hợp đặc biệt của các nguyên liệu mà nó trở nên vô cùng đặc sắc và thơm ngon khiến ai cũng không thể kìm lòng được. Đó chính là món cari chay. Một món ăn đã rất quen thuộc với các bạn nhưng được chay hóa thì đây thực sự sẽ là một mỹ vị cho các bạn thưởng thức đấy.
Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách nấu cari chay ngay sau đây nào.
Nguyên liệu cần có
Món ăn này không quá khắt khe về khâu chọn nguyên liệu này khi mà ta có thể sử dụng nhiều các loại rau củ quả để thay thế hoặc cho thêm để phù hợp với nhu cầu mà mình cần cũng như tạo nên những sự khác biệt. Hơn nữa do cách nấu rất đa dạng nên để có thêm những trải nghiệm ẩm thực thật thú vị thì các bạn có thể đến với các Địa chỉ món ăn vặt chay ngon tại Hà Nội để thưởng thức thật nhiều món ăn ngon nhé.
- Một củ khoai môn sáp
- Ba củ cà rốt
- Bốn đến năm củ khoai tây
- Ba miếng đậu hũ non
- Nấm đông cô khô: 100 gram
- Nấm rơm: 200 gram
- Dừa khô nạo 300 gram
- Sữa tươi không đường 200 ml
- Một cây sả tươi
- Một cây boa rô vừa
- Các gia vị cần thiết như: nước mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn, ớt bột, bột cari, hạt nêm nấm, dầu màu điều.
Các bước thực hiện
Về cách thức tạo nên món ăn này không quá cầu kì ta cũng có thể sáng tạo cũng như dùng một số các phương thức chế biến khác để làm tăng mùi vị. Chỉ qua những bước đơn giản sau đây thì món ăn vừa thơm ngon và đậm đà này sẽ nhanh chóng sẵn sàng để chúng ta thưởng thức ngay thôi.
- Sơ chế nấu đông cô. Ngâm nấm đông cô trong nước khoảng một tiếng để cho nấm nở to ra, lưu ý nên ngâm trong nước lạnh. Sau khi ngâm nấm với nước cho nở, thì vớt nớt ra, dùng dao cắt bỏ chân nấm, cắt đôi nấm. Sơ chế nấm rơm, chúng ta rửa sạch nấm rơm, cắt bỏ phần chân nấm, ngâm nấm trong nước muối pha loãng trong khoảng hai mươi phút sau đó vớt nấm ra và để ráo.
- Sơ chế khoai môn, khoai tây, cà rốt. Tất cả ba loại củ, rửa sạch gọt bỏ vỏ, sau đó cắt thành từng miếng vuông vừa ăn. Sau đó bắc chảo lên bếp, bật bếp cho chảo nóng, sau đó cho một chút dầu ăn vào, khi dầu ăn nóng thì cho tất cả khoai môn, khoai tây, cà rốt vào chiên vàng. Sau khi tất cả loại củ được chiên đủ vàng,thì vớt ra, để lên giấy thấm dầu, cho bớt dầu mỡ, tránh làm món ăn bị ngán.
- Tương tự như vậy với đậu hũ, chúng ta cũng cắt thành từng miếng vừa ăn, sau đó chiên vàng đều hai mặt.
- Sơ chế dừa khô nạo. Dừa khô bỏ vào một tô nước ấm, ngâm dừa vào để cho dừa mềm và nở ra. Sau đó dùng một chiếc khăn sạch để vắt nước cốt dừa ra. Sả rửa sạch, đập dập rồi cắt thành miếng tròn, nhỏ.
- Tiến hành nấu cari, chọn một chiếc chảo lớn, sâu lòng bắc lên bếp, bật bếp cho chảo nóng thì cho dầu màu điều vào, khi dầu đã già, thì cho boa rô vào trong để phi lên cho thơm. Sau đó cho các loại nấm đông cô, nấm rơm đã sơ chế vào chảo, xào sơ trong khoảng hai phút sau đó nêm nếm các gia vị: hạt nêm, đường, bột cari, bột ngọt vào, sao cho vừa ăn với khẩu vị của gia đình. Cho sả băm vào trong.
- Xào đến khi thấy nấm đã chín và thấm các gia vị thì cho nước cốt dừa vào trong chảo. Nấu cho đến khi nước sôi và hơi cạn thì cho khoai môn, khoai tây, cà rốt vào cùng. Trong quá trình nấu lưu ý không để nồi nước bị khét.
- Tiếp tục đun cho đến khi nước cạn và các gia vị đã ngấm vào rau củ, thì cho sữa tươi không đường vào nấu trong khoảng mười phút sau đó tắt bếp.
Xem thêm: buffet chay để biết thêm những cách ăn uống đồ chay thật độc đáo nhé.
Như vậy chúng ta đã hoàn thành xong món ăn đặc biệt này rồi. Thật tuyệt phải không nào! Ta có thể ăn kèm nó với bánh mì hoặc cơm nóng sẽ là một trải nghiệm đầy thú vị và không thể nào quên đấy. Rất đơn giản mà lại không kém phần hấp dẫn đây chắc chắn sẽ là một món ăn thật ngon và lạ miệng dành cho người thân trong gia đình của chúng ta và xứng đáng có một vị trí tỏng danh sách các món ăn ngon rồi.
Chúc các bạn có thành công với món ăn này.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét